鮑魚的營養價值 鮑魚含有十分豐富的蛋白質和維生素a等

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[導讀]鮑魚的營養價值,鮑魚是一種非常昂貴的海鮮,鮑魚含有十分豐富的蛋白質,鮑魚具有滋陰補養,調經和潤燥利腸等的功效,下面就和小編一起去了解更多鮑魚的營養價值吧.

 鮑魚的營養價值,鮑魚是一種非常昂貴的海鮮,鮑魚含有十分豐富的蛋白質,鮑魚具有滋陰補養,調經和潤燥利腸等的功效,下面就和女性小編一起去了解更多鮑魚的營養價值吧.

    1.鮑魚中不但含有十分豐富的蛋白質,而且還有很多的人體必需的營養元素,例如鈣 、鐵、碘和維生素a等。

    2.鮑魚營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為鮑素”的成分 ,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。

    3.鮑魚能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用。

    4.女性朋友們食用鮑魚,具有調經和潤燥利腸的功效,經常食用可以治療和緩解月經 不調和大便秘結等病患。

    5.鮑魚具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等副作 用,多吃也無妨。

    6.鮑魚的營養是澳大利亞核桃的7倍。

    鮑魚的家常做法:

    1.鮑魚燉土豆

    材料

    制作鮑魚燉土豆需要的材料很簡單,鮑魚按照個人喜好選擇就行,土豆,雞精,料酒 ,鹽,糖,大料,花椒,辣椒,蔥姜可以適量多一些。 原文:

    做法:

    1、鮑魚用刀沿著外殼劃開,取出鮑魚肉,去內髒,洗淨切丁。

    2、土豆去皮切丁。

    3、熱油蔥姜爆鍋,放辣椒,雞精,料酒,鹽,糖,大料,花椒。

    4、土豆翻炒,加清水燉。

    5、放入鮑魚丁燉熟,即可。

    2.紅燒鮑魚

    材料

    鮑8只,老母雞0.5只,瑤柱適量,火腿適量,糖,蔥,姜,生粉。

    做法

    1.干鮑八只泡清水48小時.中途要不停的換水.泡好後洗淨(有個像沙嘴的地方要掀掉) 。

    2.倒入開水蓋上燜一晚.然後取一沙鍋放入鮑魚老母雞半只或一只飛水.如你不怕麻煩 可以先煲出雞湯再做.我是懶人.豬皮一大塊(先飛水)。

    3.瑤柱一把,火腿片幾片.適量糖姜片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬.上五個小時 關火.一次放足量水.中途不能加水.否則鮑汁就不濃了.也不用加鹽.瑤柱本身帶鹹味.越煮鹹味 自然就出來了。



    4.關火後把除鮑魚後的材料渣撈出.鮑魚就留在沙鍋中放一晚(沙鍋保溫.所以一定要用 沙鍋來做)。

    5.第二天加入蠔油再煮兩小時(如果你的瑤柱鹹味不夠可以加點鹽).如果不急著吃關火 再燜。

    6.等第三天再開火煮開十幾分鐘後關火.反復幾天這鮑魚想不好吃都難.吃時把汁用生 粉勾芡淋在上面。

    3.清蒸鮑魚

    材料

    鮑魚,姜,蔥,醬油

    做法

    1.其實也就跟蒸魚的方法一樣.活鮑魚讓賣的人處理好。

    2.再刷洗干淨擺上碟.姜蔥切絲鋪在上面,倒點美極鮮醬油。

    3.蒸鍋把水燒開後放入鮑魚.大火蒸八九分鐘關火.取掉姜蔥絲。

    4.要漂亮再加點新鮮的蔥絲擺在上面.熱油鍋.把燒熱的油澆在鮑魚上.此時可加點醬油 (可調點糖和香油).千萬不要放蒜蓉啊.那個味蒸鮑魚是糟蹋東西了。

    4.小鮑魚燒排骨

    材料:

    新鮮小鮑魚8個,肋排1斤,生姜1塊,大蔥1段,蒜3瓣,桂皮少許,八角少許,紅燒醬 油,老抽(上色用),料酒,糖,香油

    做法:

    1.排骨衝洗干淨。

    2.小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出,用牙刷或干淨的鋼絲球 將旁邊的沉污刷洗干淨。

    3.在小鮑魚表面像切魷魚花一樣,橫著切幾條,豎著切幾條,保持鮑魚肉別被切斷。

    4.排骨冷水下鍋,煮開,瀝去浮沫。

    5.生姜切絲、大蔥切大塊。

    6.鍋中放少量油燒熱後加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香,接著加入排骨繼續翻炒至表 面微焦。

    7.加入小鮑魚,倒入適量料酒,紅燒醬油,糖炒一下。

    8.倒入沒過排骨量的開水,再加入1個八角少許桂皮。

    9.移入高壓鍋,大火燒開轉小火20分鐘。

    10.重新倒回炒鍋中,大火快速收干收濃湯汁。

    11.此時可根據個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色,臨出鍋前淋入少許香油即可。

    以上是女性小編為大家介紹的一些鮑魚的營養價值,鮑魚中含有十分豐富的蛋白質,鈣 ,鐵,碘和維生素a等人體必需的營養元素,在知道了鮑魚那麼多的營養後是不是嘴饞了呢?就跟著小編推薦食物鮑魚的做法去做做吧.
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